Cumin : quelle odeur ?
Le cumin sent la graine grillée, le pain épicé et, de façon plus troublante, la peau chaude après l'effort. Cette facette animale vient du cuminaldéhyde, sa molécule principale. À faible dose, il donne simplement du relief et de la chaleur ; à forte dose, il devient franchement sudoral et divise. Sur la peau, il se mêle aux fleurs et aux bois pour créer une impression intime, presque corporelle, qui dure longtemps.
Origine et fabrication
Le cumin provient des graines de Cuminum cyminum, une ombellifère cultivée depuis l'Antiquité autour de la Méditerranée et au Moyen-Orient. L'Inde est aujourd'hui le premier producteur mondial, devant d'autres pays comme l'Iran ou la Turquie. L'huile essentielle est obtenue par distillation à la vapeur des graines broyées. Son usage en parfumerie fine s'est affirmé au XXe siècle, notamment dans les compositions qui cherchaient à suggérer la sensualité de la peau.
L'usage en parfumerie
Le cumin se place en tête ou en cœur, toujours avec parcimonie. Il réchauffe la rose, la lavande, le jasmin et les bois, et crée un contraste saisissant avec les notes fraîches. Le Mâle de Jean Paul Gaultier l'utilise dans son cœur épicé, aux côtés de la cannelle, La Nuit de l'Homme d'Yves Saint Laurent l'associe à la cardamome et à la lavande, et Rose 31 de Le Labo en fait le compagnon épicé de la rose.
Comment la porter
Plutôt réservé à l'automne et au soir, le cumin séduit ceux qui aiment les parfums sensuels, un peu audacieux, loin des fraîcheurs propres.
