Famille olfactive

Les fruités, la chair juteuse du parfum

Les parfums fruités mettent en avant des fruits autres que les agrumes : pêche, prune, poire, pomme, cassis, fruits rouges, ananas ou cerise. Presque aucun de ces fruits ne livre d’essence, et leur odeur est recréée par la chimie.

23parfums
18maisons
1944le plus ancien
Femme RochasLight Blue Dolce & GabbanaAventus Creed

Histoire de la famille

Le fruit entre en parfumerie grâce aux lactones de synthèse. Mitsouko de Guerlain, en 1919, doit une partie de sa célébrité à la note de pêche veloutée de l’aldéhyde C14, posée sur un fond chypré. Femme de Rochas, composé par Edmond Roudnitska en 1944, prolonge l’idée avec une prune sombre et épicée. Pendant des décennies, le fruit reste une facette plutôt qu’un sujet. Tout change dans les années 1990 et 2000 : le floral fruité devient le style dominant du marché féminin, avec des parfums transparents, pétillants et faciles à porter, comme Light Blue de Dolce & Gabbana en 2001 ou Daisy de Marc Jacobs en 2007. Côté masculin, Aventus de Creed, en 2010, installe l’ananas fumé comme note culte. Plus récemment, Lost Cherry de Tom Ford a montré que le fruit pouvait aussi devenir sombre, liquoreux et adulte.

Les sous-familles

Le floral fruité, le plus répandu, associe fleurs légères et fruits juteux : poire, litchi, pêche ou framboise. Le chypre fruité, héritier de Mitsouko et Femme, pose le fruit sur la mousse et le patchouli. Le fruité gourmand ajoute sucre, praliné ou vanille à la cerise ou à la poire. Le fruité boisé, plus masculin, associe ananas, pomme ou cassis à des bois secs, comme Aventus. Le fruité liquoreux, enfin, travaille prune, cerise noire ou figue avec des notes d’alcool, de tabac et d’épices.

Comment la porter

Les fruités légers sont des parfums de jour, parfaits au printemps et en été, qui se vaporisent sans retenue. Les fruités sombres, cerise noire, prune ou figue, gagnent à être réservés à l’automne et au soir. Pour éviter l’effet trop sucré, choisissez un fruité équilibré par du musc, des bois ou une touche verte.

Questions fréquentes

Comment recrée-t-on une note de fruit ?

La plupart des fruits ne donnent pas d’huile essentielle exploitable. Les parfumeurs utilisent donc des molécules de synthèse : lactones pour la pêche et l’abricot, esters pour la poire ou la pomme, damascones pour la prune. Le cassis fait exception, avec un absolu de bourgeons naturels très utilisé.

Qu’est-ce qu’un parfum floral fruité ?

C’est un parfum qui associe une structure florale, souvent légère et transparente, à des notes de fruits juteux comme la poire, le litchi ou la framboise. Ce style a dominé la parfumerie féminine grand public depuis les années 1990. Daisy de Marc Jacobs et Bright Crystal de Versace en sont des exemples connus.

Les parfums fruités sont-ils réservés aux femmes ?

Non. Aventus de Creed, avec son ananas et son bouleau, est l’un des parfums masculins les plus commentés des années 2010. La pomme, le cassis ou le pamplemousse apparaissent dans de nombreuses eaux masculines. La différence tient surtout au dosage du sucre et au fond choisi.

Pourquoi certains parfums fruités semblent-ils sucrés ?

Les fruits sont souvent perçus comme sucrés par association : notre cerveau lie leur odeur à leur goût. Les parfumeurs renforcent parfois cet effet avec de la vanille, de l’éthyl maltol ou du praliné. Un fruité associé à des bois, à du musc ou à des notes vertes paraît plus sec.